Pestañas Congeladas: Amo el Korvapuusti!

He de confesarlo... tengo un nuevo amor, su nombre es "korvapuusti"! Pero no hay de qué preocuparse, sólo es un inofensivo y deliciosoooooo postre típico de aquí! En castellano se conoce simplemente como "rollo de canela", pero créanme, todo aquel que crea saber a qué sabe un rollo de canela, no sabe nada, porque aún no ha probado los de aquí!!! Los originales, únicos y deliciosos korvapuusti finlandeses.

Lo mejor de todo, es que el domingo aprendí a hacerlos!!! Creo que si no consigo trabajo próximamente, podré venderlos y no me iría nada mal porque son deli! Además como en México gusta tanto el pan dulce, chance y pega! Son super fáciles de hacer y descubrimos que el ingrediente secreto es el cardamomo! Más que la canela, el cardamomo es el que le da ese toque especial al sabor de la masa!

Los aprendí a hacer porque Adriana tomó un curso de cocina finlandesa de un día, especial para estudiantes de intercambio, donde les enseñaron los platos más típicos de aquí (yo de tonta no lo tomé pero ya tengo la copia del recetario que les dieron). Así que bueno, me reuní con ella y con Clara para aprender! Los ingredientes son pocos y básicos: Harina de trigo, leche, levadura, huevo, harina, azúcar, sal, cardamomo, canela y mantequilla!

La masa se hace super fácil, mezclando todo, hasta que quede medio cauchosa pero suelta del recipiente, que no se pegue. Se deja reposar 40 minutos cubierta para que la levadura haga efecto y crezca. Después de eso, se amasa y se forma un rectángulo. Se cubre con mantequilla, azúcar y canela. Se forma el rollo y se corta en forma de trapecio. Se le da la forma de korvapuusti volteando y presionando en la mitad y listo!

Se ponen en la bandeja para hornear y se dejan ahí otro rato cubiertos para que crezcan otro tanto. Antes de meterlos al horno se untan con un huevo batido para que se doren y se les echan trocitos de azúcar glass. La horneada dura sólo unos 10 minutos y listoooo! Calienticos y deliciosos para saborear!